Encyclopedie

Kies een letter voor informatie over meer dan 10.000 ziektes en aandoeningen en bijbehorende medicijnen.

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

naar encyclopedie

Stel een vraag

Herman van Tinteren
Kinderarts

naar expert

Nieuwsbrief

Elke week de beste tips en het laatste nieuws in je mailbox? Meld je dan aan voor onze gratis nieuwsbrief!

meld je aan

Geen EHEC-fenegriekzaad in Nederland

BAARN - De recente uitbraken van de EHEC-bacterie zijn waarschijnlijk terug te leiden tot Egypte, zoals vanmorgen werd gemeld. In Nederland zijn geen besmette partijen aangetroffen.

EHEC, STEC, HUS, E.coli, fenegriekzaad, kiemgroenten, darmbacterie

Geïmporteerd fenegriekzaak lijkt verantwoordelijk te zijn voor problemen in Duitsland en Frankrijk. Er zijn in Nederland geen EHEC-besmette partijen fenegriekzaad aangetroffen. Uit voorzorg heeft de nieuwe Voedsel en Warenautoriteit (nVWA) eerder geadviseerd om geen rauwe fenegriekkiemen, mosterdzaadkiemen of rucolakiemen te eten.

Dit advies blijft van kracht. De nVWA ziet tot dusver geen reden om het negatieve advies verder uit te breiden naar andere kiemgroenten.

Bereidingsadvies

Het Voedingscentrum adviseert voor het bereiden van kiemgroenten het volgende:

Kiemgroente altijd goed wassen onder stromend water.

Verhitten doodt de bacteriën. Dit kan door bijvoorbeeld taugé onder te dompelen in kokend water of goed mee te wokken met de maaltijd. Rauwe kiemgroente wassen onder stromend (heet) water is niet voldoende.

Kiemgroente bewaren in de koelkast en nooit langer dan de houdbaarheidsdatum.

Door: Franca van Dalen
Bronnen: nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit, Voedingscentrum
30-06-2011
Laatst gewijzigd op: 30-06-2011

Plaats op:
	Tweet

print mailen bewaren

Item mailen

annuleren

verstuur mail

advertentie

Bacteriën

Salmonella, listeria, E.coli: bacteriën vind je overal. Onschuldig, maar ook ziekmakend. Zoals bij de klebsiella-bacterie en ziekenhuisbacterie MRSA. Deze bacteriën zijn resistent tegen veelgebruikte antibiotica en kunnen daardoor voor grote problemen zorgen.

naar special

advertentie