Stoom je groenten met een goed stoomapparaat.

Hollandse bloemkool smaakt veel beter dan Spaanse. Zit er ook verschil in kwaliteit of vitamine samenstelling ? En hoe komt dat smaakverschil ? Ook vind ik een Hollandse komkommer veel beter van smaak dan een Spaanse ? En is een winkelier verplicht het land van herkomst er bij te vermelden ?

Een puree van knolselderij; half aardappels en half knolselderij, gewoon samen koken totdat de aardappels gaar zijn.
Stampen met wat kookvocht; GEEN boter of zo.
Zo heb je een heerlijke 'magere' puree voor bv bij de broccoli!

Ik hoop dat veel mensen en vooal jonge moeders dit artikel lezen.Laten we meer gezond koken en neem er de tijd voor.Het is best leuk om goed en bewust te koken.
Al deze groenten kunnen ook gestoomd worden,ze hebben dan een veel meer smaak, behoud ook nog de mooie kleuren en veel meer vitamen blijven erin zitten. Harstikke gezond dus.

dit soort berichten ben ik altijd erg blij mee
en vind het leuk om in een map op te slaan
heb het ook uitgeprint

hartelijk bedankt johanna

Leuk om bevestigd te krijgen wat allang vermoed werd.
Dus: de snelle hap blijft hyelemaal weg in ons huis

Inderdaad, met het koken van groenten gaan veel vitamines verloren. Daarom stoom ik de groenten zoveel mogelijk!

Wij zijn hier dol op wintergroenten, en toevallig ook nog het meest op de groenten met de meeste vitaminen. Je voelt ook echt dat je 'kacheltje' er weer van gaat branden. Bedankt voor het artikel. Ben het wel met Fran eens dat veldsla en postelein geen wintergroenten zijn. Die zullen we dan ook niet snel eten in dit seizoen, of het moet als bijgerecht zijn.

Postelein en veldsla Wintergroenten? Volgens mij niet, veldsla is een van de vroegste voorjaarsgroente en postelein wat later in het seizoen, maar zeker niet in de winter.
Het kan natuurlijk uit de kas maar dan is het wel erg milieubelastend qua energie gebruik.

Vriendelijk bedankt voor deze super recepten, ga er zeker veel van op ons wintermenu zetten!
M.v.g.
Carla van Laarhoven