Kleur van brood zegt niets over vezels
DEN HAAG - De kleur van meergranenbrood zegt niets over de hoeveelheid voedingsvezels, zo blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Wie zeker wil zijn van een boterham met veel gezonde voedingsvezels, kan het best kiezen voor volkorenbrood in plaats van meergranenbrood.
Gepost door Martje op Zaterdag 6 November 2010
wat wordt er precies toegevoegd om brood te kleuren? Dat staat niet in het artikel over wit-meergranen- of volkorenbrood. Dat wil ik heel graag weten, want op de ingredientenlijst kom ik er niet echt uit.....
Is het kleurstof? Is het gebrande mout? Is het caramel?
Gepost door Bob op Zaterdag 6 November 2010
OMG. Ik haal regelmatig dit Pain de Boulogne, omdat het er 'gezond' uitziet. Het bevat wel allerlei zaden, maar dus geen vezels.. hmz. Het is duur(!) als in €1,99.
Tegenwoordig haal ik voor 1,30 brood bij de DeKa. Dat zal mogelijk wel meer vezels bevatten.