1eiin Engeland is bi9jna geen voedsel.engelse mense doen in al het eten veel ei.en daarbijeten ze er ook nog iedere dag een.En de cholesterol dan.........

Ja hoor, in landen als Spanje wordt al jaren brood gesmeerd met olijfolie. En dat is nog een de luxe variant, want brood zonder olijfolie met alleen tomaat is de armoede versie daar. Roomboter kennen ze daar ook uiteraard.

100 gram ei bevat gemiddeld 0,7 mcg cobalamine (vitamine B12), dat is een rijkelijke hoeveelheid. Het lichaam heeft cobalamine nodig voor de productie van carnitine. Carnitine werkt ondersteunend bij de vetverbranding. De verhoogde afbraak van vetten door vitamine B12 zorgt ervoor dat vetstoffen uit het bloed verdwijnen. Maar toch kunnen vooral melkproducten en vis de hoeveelheid cobalamine in het plasma verhogen en vlees en eieren kunnen dat nauwelijks. Het lijkt erop of de biologische beschikbaarheid van cobalamine in melkproducten veel groter is dan de beschikbaarheid van cobalamine in vlees en eieren. (The American journal of clinical nutrition, april 2009, volume 89, nummer 4, bladzijden 1078 – 1087, doi:10.3945/ajcn.2008.26598, Dietary sources of vitamin B-12 and their association with plasma vitamin B-12 concentrations in the general population: the Hordaland Homocysteine Study, Anna Vogiatzoglou1,2, A. David Smith1, Eha Nurk2, Paula Berstad2, Christian A. Drevon2, Per M. Ueland3, Stein E. Vollset4, Grethe S. Tell4 en Helga Refsum1,2, 1) OPTIMA, Department of Physiology, Anatomy & Genetics, University of Oxford, Oxford, Groot-Brittannië, 2) Department of Nutrition, Institute of Basic Medical Sciences, Faculty of Medicine, University of Oslo, Oslo, Noorwegen, 3) Section for Pharmacology, Institute of Medicine, University of Bergen and Haukeland Hospital, Bergen, Noorwegen, 4) Department of Public Health and Primary Health Care, University of Bergen, Bergen, Noorwegen, PMID: 19190073) (Bij de productie van vlees in de bio-industrie wordt vitamine B12 vaak kunstmatig toegevoegd aan het voer. Maar toch neemt een mens nauwelijks de vitamine B12 uit vlees op.) Eerder was al aangetoond dat eieren een factor bevatten die de absorptie van vitamine B12 sterk remt. (Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine. Society for Experimental Biology and Medicine (New York, N.Y.), september 1975, volume 149, nummer 4, bladzijden 987 – 990, Vitamin B12 absorption from eggs, Alfred Doscherholmen, Jean McMahon en Donna Ripley, PMID: 1172618) Aan eieren heb je dus niet zoveel als bron van vitamine B12. Maar eieren bevatten nog een stof die het cholesterol kunnen laten dalen, en dat is lecithine.

"Dus net als met de betablokkers voor hoge bloeddruk" wat bedoel je daar dan mee Cocky? Ik had een hele hoge onderdruk en nu slik ik waarschijnlijk voor de rest van mijn leven betablokkers maar ik had niet de indruk dat men mij dit wilde opdringen; ik dacht dat dit voor mijn gezondheid, m.n. in de toekomst, erg belangrijk was. Hoe zou ik anders die bloeddruk omlaag moeten krijgen? Of vind jij dat zo'n hoge bloeddruk niet behandelt hoeft en waarom vind je dat dan?

Het is echt een fabel dat eieren je cholesterol verhogen.. Een ei is de meest pure vorm van eiwit en cholesterol. Dat 'hoge' cholesterol is in het leven geroepen door een stel duitse artsen in de jaren 60.
Cholesterol is DE bouwsteen van elke cel! De lever produceert cholesterol als je te weinig hebt. Je hersenen bestaan voor driekwart uit cholesterol! Moedermelk bestaat voor 85% uit cholesterol!!
De pharmalobby is gebaat bij bangmaken over te hoog cholesterol. Ze moeten die statines toch verkopen??? Daar gaat het om! Om geld dus!! Dus net als met de betablokkers voor hoge bloeddruk. De pharmaceutische industrie ziet het liefst iedereen aan de medicatie..
Denk liever na over wat je in je mond stopt! Eieren zijn gezond, boter en vooral geklaarde boter (verzadigd vet!) zijn gezond voor iedereen. Te weinig cholesterol leidt tot depressies en ADHD...
Ik adviseer en volg zelf mijn Genotypedieet.
Weet wat je eet!

Cocky van Hesteren
orthomoleculair voedingstherapeute Genotypedieet

Laatste inzichten op moment van schrijven (170310): voor mensen met een normaal totaalcholesterol geeft een ei per dag geen verhoging van dit getal, maar mensen met een sterk verhoogd cholesterol zouden het eten van eieren moeten beperken tot hooguit 2 per week.

volgens het "Gezondheidsraadsrapport Voedingsnormen 2000" is de ADH Vitamine D voor een volwassene (19-50 jaar, zowel mannen als vrouwen) per dag 2,5µg, De Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH-waarde) van vitamine D volgens de Europese etiketteringsrichtlijn is 5 µg
een ei bevat 1,25, en bevat dus 25-50% van de ADH Vitamine D... niet voldoende dus, maar wel een substantiële bijdrage!

Dat een oudere minder Vitamine D aanmaakt door bloodstelling aan de zon klopt, ook getinte mensen doen dit afhankelijk van huidskleur tot 99% minder.

Mensen met een te hoog cholesterol moeten sowieso op hun voeding letten en niet teveel dierlijke (en verzadigde) vetten eten.

Ook in een ei zitten dierlijke vetten, maar of dit er zoveel zijn dat alleen door het ene ei per dag je cholestereol ineens erg omhoog gaat?

De boodschap is sowieso op je voeding te letten en dat ene ei zal geen wereld van vershcil maken, en blijkbaar zitten er ook genoeg goede dingen in.

@ Sjefke: GROTE ONZIN wat je verteld.
Of bedoel je transvetzuren die ontstaan door het "harden" van (plantwaardige)vetten? ZOals in het slechte frituurvet?
Sinds 1 juli 2008 is het al verboden voor snackbars, pizzarias, etc. om dit te verkopen...

en het eten van verzadigde vetten, zoals voornamelijk in dierlijke vetten is zoals Ross al zegt de voornaamste boosdoener in een te hoog (slecht) cholesterol gehalte...

Marieke,

Het eten van eieren heeft geen invloed op je cholesterol. We worden constant voor de gek gehouden door de voedselindustrie. Die laten ons denken dat onze aderen dichtslibben door het consumeren van dierlijke vetten. Maar gelukkig weten steeds meer mensen dat het juist komt door geproduceerde vetten. Het cholesterol in deze producten zijn zo klein geworden dat deze idd in de holtes van aderen blijven steken. Waar "natuurlijk" cholesterol te groot is en gewoon door de aderen stroomt en zijn hele belangrijke functie vervuld. Cholesterol is een van de bouwstenen van elke cel in je lichaam. We zouden ons eerder druk moeten maken om een te lage cholesterol, dit leid in veel gevallen tot depressie.

Dus Marieke, voor de "normale" mens: Eet een ei!

Dat er in een ei voldoende vit D zou zitten is onzin. U bent totaal niet op de hoogte van de moderne inzichten. Zoek maar eens met google of kijk op www.vitamindcouncil.org
Een volwassene in NL heeft minimaal 4000 IE vit D per dag nodig in herfst en winter. Mensen van boven de 50 jaar maken bijna geen vit D meer aan in de huid. Dus ook in de zomer is in de zon zitten niet voldoende.

Bij studies altijd interessant om de context te kennen. Zou het kunnen dat het bekende gebrek aan zon in het VK en daardoor een gebrek aan vitamine D de resultaten voor het VK interessanter maakt dan voor landen waar dit probleem minder speelt ?

En inderdaad, studie is betaald door de eierindustrie

"geproduceerde vetten"??? wat is dat in s'hemelsnaam? Er bestaan maar 2 soorten vetten: plantaardige en dierlijke. "geproduceerde" vetten, dat is iets wat niet bestaat.
Ook is het géén leugen dat een te hoog cholesterol komt door een teveel aan dierlijk vet, want dat bestaat uit verzadigde vetzuren en die verhogen de cholesterolwaarde in ons bloed. Té veel dierlijke vetten is dus écht waar niet gezond. Maar als er cholesterol IN een product zit, zoals dat in eieren het geval is, of in schelpdieren, dan betekent dat niet dat je cholesterolgehalte daar direct van omhoog gaat. Opgegeten cholesterol wordt niet ook meteen cholesterol in ons bloed...
Dat een ei een gezond soort voedsel is, weet men al van 200 jaar geleden. Daar was geen "nieuw" onderzoek voor nodig.
Dat plantaardig vet minder verzadigde vetzuren bevat, en dus minder cholesterol in ons bloed doet neerslaan, weet men ook al een hele poos. Dat is netzozeer waar voor de "normale" mens als voor de niet normale.
En dat van die kleine of grote cholesterol is onzin, sorry hoor. Cholesterol wordt in ons lichaam aangemaakt, en dat altijd in even grote moleculen. Het is een TEVEEL dat een probleem vormt. Dat is al.

En bij een te hoog chloresterol dan? Elke dag een ei lijk me dan niet de beste variant...Of mensen met een risico op een te hoog chloresterol.