Dat hier al onderzoek naar gedaan is, is bekend. Wellicht zoekt Dhr Kwakman naar meer specifieke redenen of eigenschappen van honing. Voor diegene die dit leest om therapeutische en of medicinale redenen. Denk erom dat dit alleen geld voor rauwe honing. Honing waarvan de enzymen nog aanwezig zijn omdat ze absoluut niet verhit zijn. Makkelijk verkrijgbaar in verschillende soorten en niet te duur van dit merk Rigoni: bij natuurwinkels… http://www.dailyorganic.nl/Honing%20miele%20Rigoni%20di%20Asiago.html
Hier wat info over het chemische proces: http://www.bitsandbees.nl/enzymglucoseoxidase.htm

Is het dan handig, om bij acné b.v. de honing op de huid te smeren? Ik las dat inname, niet helpt bij infecties. Kennelijk zijn daar toch andere ervaringen mee! Proberen kan geen kwaad, beter dan al die antibiotica te slikken, waartegen mensen steeds meer resistent worden zodat ze steeds weer andere soorten moeten uitproberen en zodoende ook de goede bacteriën in hun lichaam doden! Gevolg? Meer infecties, dus de cirkel is rond! Koop een pot honing en neem elke dag een paar scheppen, of doe het in de thee; het enige schadelijke is de hoeveelheid suiker, dis je tanden in de gaten houden of minder geraffineerde suikers gebruiken en daarvoor in de plaats honing nemen!

Het gaat er niet zozeer om welke honing het is en waar hij vandaan komt, maar of het zuivere honing is. De meeste honing in de supermarkts en zelfs in veel detailhandels is gemengd. Dat kan ook niet anders; er wordt meer honing verkocht dan geproduceerd kan worden door alle bijen bij elkaar!
Natuurlijke(!) suikers hebben een desinfecterende werking. Een goede, zuivere honing (uit Kreta) is bijvoorbeeld Panathea tijm/dennenhoning.

Ik hoorde laatst van een moeder van een kindje uit mijn dochtertje haar klas ook een verhaal over de genezende werking van honing uit Turkije. Zelf had best wel erg acne en is toen de honing gaan eten.
De honing reinigt het lichaam en na een tijdje was haar acne weg. Ook haar neefje die astma had, heeft een honing-kuur gedaan en is nu van zijn astma af.
De honing is niet goedkoop & komt uit een bepaalde streek van Turkije..

Ik vraag me af welke soort honing hij heeft onderzocht, omdat er heel veel verschillende soorten zijn. Afhankelijk van welk voedsel de bij tot zich heeft genomen. Ook is niet vermeld of de eiwitten uit het voedsel komen, door de bij wordt aangemaakt of een combinatie van beiden is.