AMSTERDAM - Ouders kunnen kinderen beter geen ham of andere soorten bewerkt vlees bij hun kinderen op het brood doen. Hiervoor waarschuwt het Wereld Kanker Onderzoek Fonds.
Het gebruik van broodbeleg zoals ham en salami kan ertoe bijdragen dat kinderen wennen aan een voedingspatroon dat de kans op kanker later in hun leven vergroot.
Volgens de organisatie is er overtuigend wetenschappelijk bewijs dat bewerkt vlees het risico op darmkanker kan verhogen. Als niemand meer bewerkt vlees zou eten, zou een groot aantal gevallen van darmkanker kunnen worden voorkomen.
Ruim 40 procent van de gevallen van darmkanker in westerse landen kan voorkomen worden door minder rood vlees en geen bewerkt vlees te eten, minder alcohol te drinken, regelmatig te bewegen, een gezond gewicht te behouden en veel groente, fruit, volkorenproducten en peulvruchten te eten.
Daarom raadt het Wereld Kanker Onderzoek Fonds aan het eten van bewerkt vlees te vermijden. In plaats van bewerkt vlees kunnen ouders ander beleg op het brood van hun kinderen doen, zoals vis of gevogelte, magere kaas en hummus.
- Stichting Wereld Kanker Onderzoek Fonds
