Voedingsdeskundige Freya Zuidervaart: "Geef af en toe een gezonde maaltijd mee."
"Natuurlijk is de 'Schijf van Vijf' de basis van wat goede voeding is. Je kunt jongeren wel zeggen hoe het moet, maar de praktijk wijst uit dat veel jongeren, zeker het eerste half jaar dat ze op kamers wonen, alleen maar eten wat ze lekker of gemakkelijk vinden. Daarbij letten ze niet op vitamines en mineralen."

"De tendens is wel dat het ook de jongeren steeds duidelijker wordt dat goed en gezond eten van belang is om een goede gezondheid te behouden. Het is van invloed op je prestaties, op je energie en concentratie. Eet maar eens een week heel ongezond, en daarna een week heel gezond en kijk naar het verschil in je gestel."

"Of je nu per se warm moet eten om gezond te eten, kan ik niet direct zeggen. Als je maar gevarieerd eet, dan krijg je ook met 'koud' eten wel voldoende voedingsstoffen binnen. Een plakje kipfilet op een volkorenboterham is prima. Maar ook hier geldt: afwisseling moet, en heel veel groenten kun je rauw eten."

"Wat je wel mist, zijn de vitamines en mineralen die in groenten zitten die je gekookt moet eten, zoals sperziebonen. Probeer dus niet te lang alleen maar koud te eten. Dat is niet met een vitaminepilletje oplossen, want in een vitaminepil zitten niet alle stoffen die in de groenten en fruit wel zitten. Een tomaat bevat bijvoorbeeld lypoceen, dat zit niet in een pilletje. Bekend is dat deze antioxidant waarschijnlijk tegen prostaatkanker beschermt."

"Maar iets is in ieder geval beter dan niets. Eet je te weinig vitamines, dan kan een pilletje dat in ieder geval een beetje aanvullen. Maar zeg nou zelf, het is toch veel lekkerder om in een appel te bijten dan een pil te slikken."

"Maak je je zorgen om het voedingspatroon van je kind, kook dan een paar keer per week extra, vries het in en geef het mee. Je kind hoeft dat alleen maar op te warmen en zo weet je dat hij of zij in ieder geval geregeld wel een gezonde warme maaltijd eet."
www.valtaf.nl