Wat veel mensen niet weten, is dat Judith Visser Voedingsleer heeft gestudeerd. "Verantwoord eten is voor mij extreem belangrijk. Ik snap niet dat mensen zomaar iets eten, zonder te weten wat er in zit. Je wil toch weten wat je in je mond stopt. Ik wel in ieder geval. Zo probeer ik producten met veel kleurstoffen of smaakversterkers te vermijden."

Verse groenten en fruit
"Ik ben geobsedeerd door eten, maar dat wil niet zeggen dat ik niet van een goede reep chocolade kan genieten. Dat doe ik regelmatig en ik vind het heerlijk. Dat geeft ook helemaal niet, als je daarnaast je vitamines maar binnenkrijgt. Daar zorg ik wel voor."

"Dagelijks eet ik veel verse groenten en fruit. Verder drink ik niets wat slecht voor me is, rook niet, gebruik geen drugs en probeer positief te denken. Sporten doe ik niet, maar ik wandel dagelijks in een hoog tempo heel wat kilometers met mijn honden."

Veel bloed verloren
Judith is een gezonde vrouw, maar dat kan in één klap veranderen. Daar kan ze zelf over meepraten. "Toen ik 22 was, kreeg ik een ongeluk. Ik ben met een enorme vaart tegen een schuifpui gevlogen. Helaas was het dubbelglas en bleef ik er met mijn lichaam in hangen." 

"Eén van de glaspunten heeft toen mijn linkerbovenbeen bijna geheel doormidden gesneden. Ik werd er net op tijd uitgetild, maar heb erg veel bloed verloren. Toen heb ik een hele tijd in het ziekenhuis gelegen."

"Mijn been is een tijd verlamd geweest, omdat het glas de zenuwen en spieren heeft doorgesneden. Er werd zelfs gezegd dat ik nooit meer zou kunnen lopen. Gelukkig ben ik erg koppig en heb ik een sterke wil. Tegen alle verwachtingen in is het wel goed gekomen."

"Natuurlijk is mijn linkerbeen nog wel zwakker dan de rechter en heeft het glas voor verscheidene littekens gezorgd. Maar meer heb ik er niet aan overgehouden. Het feit dat ik nu weet dat ik over zoveel doorzettingsvermogen beschik, vind ik erg fijn."