Biologisch eten gezonder

Biologisch eten gezonder

Onderzoekers ontdekten dat biologische tomaten ongeveer twee keer zoveel antioxidanten bevatten. Deze specifieke antioxidanten verminderen de kans op hart- en vaatziekten en verlagen een hoge bloeddruk. Ook zouden ze de kans op een aantal soorten dementie en kanker verlagen.

De reden dat deze stoffen minder aanwezig zijn in normaal geteelde tomaten heeft waarschijnlijk te maken met de hoeveelheid stikstof in de grond en overbemesting, schrijft New Scientist Magazine. Toch is een woordvoerder van de Engelse overheidsinstelling The Food Agency nog niet overtuigd. Volgens hem kunnen er verschillen in de voedingswaarde zitten, maar dat wil nog niet per se zeggen dat het één gezonder zou zijn dan het andere.

Onderzoekers ontdekten dat biologische tomaten ongeveer twee keer zoveel antioxidanten bevatten. Deze specifieke antioxidanten verminderen de kans op hart- en vaatziekten en verlagen een hoge bloeddruk. Ook zouden ze de kans op een aantal soorten dementie en kanker verlagen.

De reden dat deze stoffen minder aanwezig zijn in normaal geteelde tomaten heeft waarschijnlijk te maken met de hoeveelheid stikstof in de grond en overbemesting, schrijft New Scientist Magazine. Toch is een woordvoerder van de Engelse overheidsinstelling The Food Agency nog niet overtuigd. Volgens hem kunnen er verschillen in de voedingswaarde zitten, maar dat wil nog niet per se zeggen dat het één gezonder zou zijn dan het andere.