Encyclopedie

Kies een letter voor informatie over meer dan 10.000 ziektes en aandoeningen en bijbehorende medicijnen.

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

naar encyclopedie

Stel een vraag

Dick van Gerwen
Dermatoloog

naar expert

Nieuwsbrief

Elke week de beste tips en het laatste nieuws in je mailbox? Meld je dan aan voor onze gratis nieuwsbrief!

meld je aan

Zout eten gevaarlijker voor dikke mensen

Het eten van veel zout is voor dikke mensen gevaarlijker dan voor slanke mensen. Dit blijkt uit onderzoek van internist in opleiding Folkert Visser van de Rijksuniversiteit Groningen.

Al langer was bekend dat dikke mensen een hogere kans lopen op hart- en vaatziekten wanneer hun zoutgebruik toeneemt. Maar waarom dat zo is, daarover is nog weinig bekend.

De onderzoeker ontwikkelde een methode om de totale zouthoeveelheid vast te stellen. Niet het zoutgehalte zelf wordt gemeten, maar de vloeistof waarin zout in het lichaam is opgelost. In de medische wereld wordt dat het extracellulair volume genoemd.

Bij dikke mensen stijgt het zoutgehalte meer dan bij slanke mensen als ze dezelfde hoeveelheid zout eten. Dit komt doordat dikke mensen meer vocht vasthouden. Met de methode van Visser kan verder onderzoek gedaan worden naar de invloed van het eten van veel zout.

Folkert Visser hoopt op 8 december te promoveren aan de Rijksuniversiteit Groningen.

Door: Redactie
Bron: Food Holland
27-11-2008
Laatst gewijzigd op: 27-11-2008