populaire onderwerpen: bmi - afvallen - fruit - water - vitamine - cholesterol - gewicht - anorexia - suiker - overgewicht

Inloggen

< vorige paginaje bevindt je hier: home > voeding > nieuws > tno wil...

Encyclopedie

Kies een letter voor informatie over meer dan 10.000 ziektes en aandoeningen en bijbehorende medicijnen.

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

naar encyclopedie

Stel een vraag

Suzan Tuinier
Voedingsdeskundige

naar expert

Nieuwsbrief

Elke week de beste tips en het laatste nieuws in je mailbox? Meld je dan aan voor onze gratis nieuwsbrief!

meld je aan

TNO wil minder zout in vleesproducten

DELFT - TNO en het bedrijf Vaessen-Schoemaker B.V. uit Deventer gaan samen een methode ontwikkelen om het zoutgehalte in voedingsmiddelen te verlagen.

Ze gaan samenwerken om het zoutgehalte in vleesproducten met 50 procent te verlagen zonder dat dit ten koste gaat van smaak en kwaliteit. Het verlagen van de hoeveelheid zout in vleesproducten is een lastig probleem.

Zout geeft namelijk niet alleen de smaak aan voeding, maar heeft ook een belangrijke functie voor de textuur en de houdbaarheid.

Gezondheidsprobleem

Jaarlijks sterven in Nederland ruim 2500 mensen, omdat ze onnodig veel zout binnenkrijgen. De gezondheidsraad adviseert om de dagelijkse consumptie van 9 naar 6 gram zout per dag terug te brengen.

Om dit mogelijk te maken moeten consumenten beter op hun zoutinname letten. Maar ook het zoutgehalte in voedselproducten verlagen kan een belangrijke bijdrage leveren.

Door: Redactie
Bron: TNO
17-02-2010
Laatst gewijzigd op: 17-02-2010