Encyclopedie
Nieuwsbrief
Elke week de beste tips en het laatste nieuws in je mailbox? Meld je dan aan voor onze gratis nieuwsbrief! 
Avocadosalade met garnalen en waterkers
Op een zonnige zomerdag heb je natuurlijk geen zin in een boterham met zweterige kaas. De verleiding is groot om de honger te stillen met een calorieënbom zoals een ijsje of een snack. Erg lekker, maar niet echt gezond. Daarom een heerlijk recept voor een gezonde picknick.
| Aantal personen | 2 |
| Aantal calorieën: | 430 |
| Ingrediënten | 350 gram vastkokende aardappelen sap van 2 citroenen 2 eetlepels extra vergine olijfolie verse zwarte peper 1 teentje knoflook 1 zakje fijngesneden waterkers (ongeveer 150 gram) 1 rijpe avocado 2 lente-uitjes 175 gram garnalen |
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en kook ze in ongeveer 25 minuten gaar. Giet ze af en laat ze afkoelen tot ze lauwwarm zijn. Snijd de aardappelen in grove stukken en doe ze in een grote kom. Besprenkel ze met het sap van een citroen en een eetlepel extra vergine olijfolie. Strooi royaal met verse zwarte peper en pers er een knoflookteentje boven uit. Schep alles voorzichtig om. Was de waterkers en laat hem goed uitlekken.
Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schil de avocado en snijd hem in dikke plakken. Besprenkel deze met wat citroensap en doe ze in de kom met de aardappelen. Snijd de lente-uitjes fijn en doe ze, samen met de waterkers en de garnalen, bij de salade. Breng de salade op smaak met peper, de rest van het citroensap en 1 eetlepel extra vergine olijfolie.
| Plaats op: |
|
| Tweet |
Bij dit recept
Dieettip: Gezonde tussendoortjes
Kies als tussendoortje olijven, prikkertjes van kerstomaatjes en mozarellabolletjes (met pesto), gepofte rijstsnacks (een goede vervanger voor chips), studentenhaver of een (volkoren-)toastje met light-kruidenkaas of olijventapenade.
Dieettip: Hartige taart
Wil je een hartige taart maken, gebruik dan speciaal deeg voor hartige taart, in plaats van het klassieke bladerdeeg. Dit scheelt de helft van de calorieën.
Lees meer over
Bewegen
Encyclopedie
Geest
Home
Medisch
Relatie
Uiterlijk
Voeding
GezondheidsNet
Adverteren
Colofon
Contact
Copyright
Disclaimer
Tip de redactie
Vacatures
Agenda
Artikelen
Columns
Lezersvragen
Links
Media
Nieuws
Quizzen
Recepten
Specials
Testen
Tips
Video’s
Vraag de expert
Winnaars
Workouts
BMI-meter
Caloriemeter
Diagnosehulp
Encyclopedie
Profiel
Reisapotheek
Interactie
Feeds
Forum
Nieuwsbrief
Profiel
Reacties
Social media
Tip de redactie
ADHD
Afvallen
Allergie
Angst en fobie
Bacteriën
Beenproblemen
Blaasontsteking
Bloeddruk
Borstkanker
Cholesterol
COPD
Darmkanker
Depressie
Diabetes
Diarree
Erectiestoornis
Geheugen