Encyclopedie

Kies een letter voor informatie over meer dan 10.000 ziektes en aandoeningen en bijbehorende medicijnen.

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

naar encyclopedie

Stel een vraag

Ard Schenk & Edwin van den Dungen
Sportcoaches

naar expert

Nieuwsbrief

Elke week de beste tips en het laatste nieuws in je mailbox? Meld je dan aan voor onze gratis nieuwsbrief!

meld je aan

Salade van kleine champignons en jonge spinazie

Een salade met karakter, ideaal voor lijners. Deze lichte schotel doet het fantastisch bij zomerse picknicks of als begeleider bij een hoofdgerecht. Dit is een recept uit het boek Gezond eten met diabetes - Thompson & Govindji.

Aantal personen	2
Aantal calorieën:	75
Ingrediënten	100 gram kleine champignons, afgeborsteld en in vieren gesneden snufje zout 3 eetlepels citroensap 1 theelepel rozemarijnpoeder 2 eetlepels grofgehakte peterselie 4 theelepels olijfolie 3 eetlepels vetvrije Griekse yoghurt 2 eetlepels magere melk zwarte peper uit de molen ca. 150 gram jonge spinazieblaadjes 2 eetlepels gehakt bieslook

Bereidingswijze

Leg de champignons in een grote kom, bestrooi ze met een beetje zout en laat ze 30 minuten staan. Spoel ze af met koud water en droog ze af met keukenpapier.

Meng het citroensap, de rozemarijn, de peterselie en de olijfolie en schep het mengsel over de champignons. Meng alles goed.

Verdun de yoghurt met een beetje melk en giet hem over het champignonmengsel. Breng op smaak met zwarte peper.

Verdeel de spinazieblaadjes over 2 borden, schep het champignonmengsel in het midden van de blaadjes en bestrooi het geheel met het bieslook.

Bron: Gezond eten met diabetes

Plaats op:
	Tweet

print mailen bewaren

Item mailen

annuleren

verstuur mail

Bij dit recept

Hieronder vind je meer informatie over het onderwerp van dit artikel. Handige links, informatie uit de encyclopedie en andere artikelen op GezondheidsNet.nl die over dit onderwerp gaan.

bekijk alle recepten

Omgaan met diabetes

Nederland telt naar schatting 1 miljoen mensen met diabetes. Hun aantal groeit niet alleen fors, de meesten hebben het niet eens door. Hoe herken je suikerziekte. En hoe voorkom je dat je het krijgt?

naar special

advertentie