Encyclopedie

Kies een letter voor informatie over meer dan 10.000 ziektes en aandoeningen en bijbehorende medicijnen.

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

naar encyclopedie

Stel een vraag

Frank Mulder
Fysiotherapeut

naar expert

Nieuwsbrief

Elke week de beste tips en het laatste nieuws in je mailbox? Meld je dan aan voor onze gratis nieuwsbrief!

meld je aan

Glutenvrije muffins met frambozen

Deze muffins zijn lichter dan de klassieke muffins met bosbessen. Deze kleine hapjes met frambozen worden in petitfourvormpjes gebakken en zijn heerlijk bij de koffie. Dit recept komt uit het boek Gezond eten zonder gluten van Allen & Kearney.

Aantal personen

Aantal calorieën:

Ingrediënten

175 gram boter
75 gram gemalen amandelen
3 theelepels geraspte citroenschil
140 gram glutenvrije poedersuiker, gezeefd; desgewenst extra poedersuiker om te bestrooien
2 eetlepels maïsmeel (polenta)
3 eetlepels maïzena, gezeefd
5 scharreleiwitten
175 gram verse frambozen

Muffinplaat, papieren cakevormpjes, klein of groot

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Smelt de boter in een steelpan en laat licht kleuren.

Roer de amandelen, de citroenrasp, de poedersuiker, het maïsmeel en de maïzena in een grote kom door elkaar en giet de gesmolten boter erover. Spatel de licht opgeklopte eiwitten erdoor.

Schep het beslag in de holtes van de plaat of de papieren vormpjes (desgewenst 24 kleine vormpjes voor minimuffins) en verdeel de frambozen erover.

Bak de muffins in circa 15 minuten goudbruin in de oven tot ze terugveren als er licht op wordt gedrukt.

Laat de muffins op een rooster afkoelen en bestrooi ze desgewenst voor het serveren nog met extra poedersuiker.

Plaats op:
	Tweet

print mailen bewaren

Item mailen

annuleren

verstuur mail

Bij dit recept

Hieronder vind je meer informatie over het onderwerp van dit artikel. Handige links, informatie uit de encyclopedie en andere artikelen op GezondheidsNet.nl die over dit onderwerp gaan.

bekijk alle recepten

advertentie