Aardappel-sjalottenpuree

1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
2. Pel de sjalotten en fruit ze glazig in de olie.
3. Laat de sjalotten met een deksel op de pan 15 minuten stoven.
4. Maak van de gare aardappelen met de hete melk een smeuïge puree.
5. Schep de gestoofde sjalotten door de puree en maak het op smaak met peper en nootmuskaat.

Menusuggestie

Lekker met geroerbakte reepjes varkensschnitzel met paddestoelen en snijboontjes.

Hiervoor heb je nodig...

• 150 gram ongepaneerde varkensschnitzels
• 250 gram paddestoelen
• 1 eetlepel vloeibare margarine
• 400 gram snijbonen

Ingrediënten over?

Sjalot
Een sjalot heeft een fijnere smaak dan een ui. Bewaar sjalotjes buiten de koelkast op een donkere, droge plek.