Bimisalade met tahin, honing en citroen

1. Snijd eventueel de houtige uiteinden van de bimi (bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese kool, vervang het eventueel door roosjes broccoli).
2. Was de groente en kook het in weinig water in 4-5 minuten net gaar.
3. Was de citroen en rasp wat van de schil.
4. Maak een dressing van 1-1½ eetlepel citroensap, 1 eetlepel water, de honing, de tahin en geraspte citroenschil. Meng dit door de bimi en laat het afkoelen.
5. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
6. Meng de kerstomaatjes door de bimi.

Menusuggestie

Lekker met biefstuk en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig:
2 biefstukjes
1 eetlepel vloeibare margarine
6 kleine aardappelen