Getty Images
Voor de variatie
Aantal personen
2
Bereidingsduur
30+ minuten
Ingrediënten
- Stukje gemberwortel (grootte van 1 duim)
- 1 rode peper
- 2 eetlepels (rijst)azijn
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 teentje knoflook
- 200 gram tempé
- 1 kleine spitskool
- 1 eetlepel sesamzaad
- 1 eetlepel olie
Bereiding
- Schil het stukje gember en rasp het fijn. Was de rode peper. Snijd daarvan ¼ met de zaadjes heel fijn. Verwijder van de rest van de peper de zaadlijsten en pitjes en snijd de peper in reepjes.
- Meng de fijngesneden peper met de gember, de azijn en de ketjap manis en pers het teentje knoflook er boven uit.
- Snijd de tempé in blokjes en schep de marinade er door. Laat de tempé afgedekt in de koelkast 1 uur marineren.
- Maak de spitskool schoon en snijd hem in repen. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin.
- Bak de tempé in de hete olie bruin. Voeg de spitskool en de reepjes rode peper kort mee. Voeg de marinade en wat water toe en stoof de groente in 5 minuten gaar. Strooi het sesamzaad er over.
Menusuggestie
Lekker met aardappelen.
Hiervoor heb je nodig:
6 kleine aardappelen
Voedingswaarden
Energie
465kcal
Eiwit
20 gram
Koolhydraten
50 gram
Vezels
15 gram
Vet
15 gram
Verzadigd vet
3 gram
Zout
900 milligram
