Krieltjes met spek

1. Pel de sjalotten en snijd ze klein.
2. Wrijf de champignons schoon en halveer ze of snijd grote exemplaren in vieren.
3. Fruit de sjalot in de olie glazig.
4. Voeg de krielaardappeltjes toe met de champignons, peper en 100 ml water.
5. Breng dit aan de kook en kook de krieltjes in ca. 8 minuten gaar.
6. Bak het spek in een droge koekenpan of in de magnetron bruin en knapperig.
7. Was de basilicum en snijd de blaadjes klein.
8. Maak het gerecht op smaak met de basilicum en een drup citroensap.
9. Verkruimel het spek en strooi de kruimels er over.

Menusuggestie

Lekker met een tartaartje en kropsla met radijs.

Hiervoor heb je nodig...

2 tartaartjes
1 eetlepel vloeibare margarine
kropsla
bosje radijs
1 eetlepel slasaus (25% olie)
2 eetlepels halfvolle yoghurt