Mosterdsoep

Name: Mosterdsoep
Yield: 2
Ingredients: 1 sjalot; 1 eetlepel vloeibare margarine; 1 eetlepel bloem; 3 dl bouillon (van tablet); 2 plakjes rauwe ham; 3 takjes peterselie; 1-1½ eetlepel (groninger) mosterd

Getty Images

Een pittig soepje

Aantal personen

2

Bereidingsduur

0-15 minuten

Ingrediënten

1 sjalot
1 eetlepel vloeibare margarine
1 eetlepel bloem
3 dl bouillon (van tablet)
2 plakjes rauwe ham
3 takjes peterselie
1-1½ eetlepel (groninger) mosterd

Bereiding

Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
Fruit de sjalot in de margarine glazig.
Strooi de bloem er over en warm dit goed door.
Giet er bij gedeelten, onder goed roeren de bouillon bij tot een gebonden soep is ontstaan.
Laat de soep 5 minuten zacht koken.
Snijd de ham in reepjes en knip de gewassen peterselie klein.
Roer de mosterd door de soep en garneer met de reepjes ham en de peterselie.