Getty Images
Een sprankje tropenzon
Aantal personen
2
Bereidingsduur
0-15 minuten
Ingrediënten
- 1 eetlepel kokos
- 400 gram panklare prei
- ½ blik tomatenblokjes
- 1 eetlepel olie
- 150 gram rundvleesreepjes
- 1 eetlepel currypasta (pot)
Bereiding
- Rooster de kokos in een droge koekenpan goudbruin.
- Doe de prei met de tomatenblokjes in een pan en smoor de groente in 10 minuten gaar.
- Verhit de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de reepjes vlees in enkele minuten bruin en gaar. Bak de currypasta kort mee.
- Schep het vlees op de prei.
- Bestrooi het met de geroosterde kokos.
Menusuggestie
Lekker met zilvervliesrijst.
Hiervoor heb je nodig:
6 opscheplepels zilvervliesrijst
Voedingswaarden
Energie
410kcal
Eiwit
25 gram
Koolhydraten
50 gram
Vezels
8 gram
Vet
10 gram
Verzadigd vet
4 gram
Zout
1480 milligram
