Quinoa pilav

Name: Quinoa pilav
Yield: 2
Ingredients: 1 ui; 1 dunne prei; 1 kleine courgette; 1 eetlepel olie; 1 theelepel kerrie; 1 theelepel gemberpoeder; 150-200 gram quinoa; ½ groentebouillontablet met minder zout

Getty Images

Geïnspireerd door het eten uit het Midden-Oosten

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten

Ingrediënten

1 ui
1 dunne prei
1 kleine courgette
1 eetlepel olie
1 theelepel kerrie
1 theelepel gemberpoeder
150-200 gram quinoa
½ groentebouillontablet met minder zout

Bereiding

Maak de groente schoon.
Snijd de ui in snippers, de prei in ringen en de courgette in blokjes.
Fruit de ui in de olie met de kerrie en het gemberpoeder glazig.
Doe er de quinoa bij en roer tot alle korreltjes glanzen.
Voeg de prei, de courgette en de bouillontablet toe en schenk er krap 3 dl water bij.
Breng dit aan de kook en laat de quinoa met een deksel op de pan in 12-15 minuten gaar worden.