Vis met zoete aardappel van de barbecue

1. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dikke plakken. Kook de plakken aardappel in ca. 6 minuten in weinig water gaar.
2. Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
3. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
4. Verdeel de plakken aardappel over 2 grote vellen aluminiumfolie.
5. Verdeel er de ui, de tomaatjes en de kappertjes over.
6. Wikkel iedere visfilet in een plakje rauwe ham en leg dit op de groente.
7. Vouw het folie goed dicht en laat de pakketjes op de hete barbecue in 10 minuten gaar worden.

Menusuggestie

Lekker met komkommer met radijs.

Hiervoor heb je nodig:   

• ½ komkommer   
• bos radijs   
• azijn   
• peterselie