zaterdag, 24 augustus 2019

Video: Jam van roodfruit

Zo maak je jam

Zelf jam maken? Het originele recept voor jam is 1 kilo suiker op 1 kilo fruit, maar het kan ook met veel minder suiker. Zo doe je dat!

Ingrediënten

  • 1 kilo rood fruit
  • 250 gram suiker
  • 1 zakje geleipoeder*

Bereiden

  • Was het fruit en laat het goed uitlekken. Pureer de bessen. Wil je geen pitjes in de jam, roer de vruchten dan door een zeef.
  • Meng de puree met de suiker en het geleipoeder. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat het 4 minuten doorkoken.
  • Schenk de jam in schoongemaakte potten. Goed tot bovenaan afvullen en direct sluiten. Potten op de kop zetten en af laten koelen.
  • Bewaar deze jam in de koelkast, door het lage suikergehalte kan de jam snel bederven.

Tip

Je kunt als potten oude lege (jam)potjes gebruiken. Steriliseer deze voor je ze gebruikt.

*Geleipoeder bestaat uit pectine. Pectine is een natuurlijk geleermiddel dat in vruchten voorkomt. Als je jam met alleen suiker maakt, moet je het fruit een tijdje laten inkoken om een geleereffect te krijgen. Korter koken is gemakkelijker, levert meer jam op en het is ook lekkerder!

Dit is een recept van www.puurgezond.nl.