maandag, 21 oktober 2019

Hoe bewaar je asperges?

Het hangt af van de kleur

Goede vraag! In deze rubriek gaat Gezondheidsnet op zoek naar het antwoord op knagende vragen. Deze keer: hoe bewaar je asperges?

Asperges hoef je niet per se op de dag van aankoop op te eten. Maar hoe houd je ze het beste vers? Hoe je asperges het beste kunt bewaren, hangt af van de kleur.

Witte asperges bewaren

Maak een schone theedoek nat onder de kraan en wring deze uit. Wikkel de asperges vervolgens in de vochtige theedoek. Zo blijven ze zeker twee tot drie dagen vers.

Groene asperges bewaren

De groene (en trouwens ook de paarse) variant hoeft niet in een vochtige theedoek gewikkeld te worden. Liever niet zelfs. Bewaar ze gewoon in een open plastic zak in de koelkast. Groene en paarse asperges blijven het beste vers in een open plastic zak in de koelkast. Dan blijven ze tot drie dagen goed.

Invriezen

Wist je dat je asperges kunt invriezen? Wel eerst even schillen en eventueel blancheren (dat wil zeggen: een paar minuutjes koken). Leg ze in de vriezer en ze gaan wel vier tot zes maanden mee. Ontdooi ze niet voordat je ze bereidt.

Heb jij een goede vraag? Stuur ons een mail.