Zuivel en zuivelvervangers

Amandelmelk, geitenmelk, kokosmelk, hennepmelk... Tegenwoordig drinkt allang niet iedereen meer 'gewone' melk. Lees in deze special alles over melk en melkvervangers.

FAQ

Wat zijn de voor- en nadelen van karnemelk?

Ik drink graag karnemelk en ik heb het idee dat het ook heel gezond is, is dat zo? Of zitten er toch nadelen aan?
Artikel

Kwark: krachtvoer

In de jaren tachtig ging kwark hooguit in een kwarktaart. Tegenwoordig staat het steeds vaker bij het ontbijt of als tussendoortje op tafel. Kwark is met een opmars bezig. En terecht, want deze...
Artikel

Kaas: vette hap of bron van calcium?

Nederland eet het liefst een broodje kaas bij het ontbijt en de lunch. Het lijkt een gezonde keuze, maar kaas bevat een behoorlijke hoeveelheid vet en zout. Wat zijn de voor- en nadelen van kaas?
Artikel

Waarom is schimmelkaas eetbaar?

Een beschimmelde boterham of pot jam gooi je waarschijnlijk meteen in de prullenbak. Terwijl je schimmelkaas – als je er tenminste van houdt – zorgeloos op een toastje doet. Waarom kun je de ene...

Artikel

Sojamelk: lekker veelzijdig

Het is een van de meest bekende en gebruikte plantaardige vervanger van koemelk: sojamelk. Wat zit erin en wat kun je ermee?
Artikel

Kan melk slecht voor de gezondheid zijn?

Melk geniet al tien eeuwen een sterrenstatus. Toch krijgt het momenteel veel kritiek over zich heen. En dus slaat de twijfel bij sommige mensen toe...
FAQ

Is geitenkaas gezonder dan gewone jonge kaas?

Mijn man en ik eten (bijna) altijd geitenkaas. Is geitenkaas gezonder dan gewone jonge kaas?
Artikel

10 vragen over yoghurt en kwark

In Nederland gebruiken we ongeveer 350 gram zuivel per dag. Met 42 procent staat melk bovenaan het rijtje van populaire zuivelproducten, maar yoghurt staat met 15 procent op een mooie 2e plaats....