Voeding

Goede vraag! In deze rubriek gaat Gezondheidsnet op zoek naar het antwoord op veelgestelde vragen. Deze keer: onlangs was aspartaam weer in het nieuws: de World Health Organization (WHO) zet deze zoetstof in categorie 2B: Possibly Carcinogenic to Humans. Moet ik me zorgen maken en aspartaam vermijden?

Tegenwoordig is er - vooral online - heel veel informatie te vinden over een gezonde leefstijl en voeding. De een na de andere niet onderbouwde hype komt voorbij. Voor de consument is het dan ook steeds lastiger om onderscheid te maken tussen zin en onzin. Daarom vragen we in deze rubriek: wat eet de expert zelf? Deze keer sportdiëtist en podcastmaker Esther van Etten!

Een ui is de basis voor veel recepten. Handig dan ook om altijd uien in huis te hebben. Hoe je ze het beste kunt bewaren?

Janine Jansen schreef samen met haar zus Annemieke (cardioloog) meerdere kookboeken. Deze keer maakte ze er een zonder haar zus, maar wel op basis van haar gezonde richtlijnen. Het heet: Uit blik, een kookboek voor gerechten met ingrediënten uit de voorraadkast. Boordevol lekkere, gezonde én makkelijke recepten met een hoofdrol voor blik of pot. Ideaal voor iedereen met een druk leven of voor wie geen zin heeft om (te) vaak boodschappen te doen. Janine deelt haar 10 tips voor een gezonde leefstijl.

Nederlanders gooien gemiddeld 33,4 kg eten per persoon per jaar weg. Goed omgaan met je koelkast en vriezer door producten op de juiste plek te bewaren helpt om voedselverspilling te voorkomen. Maar wat is de juiste plek? Vooral bij groente en fruit kan het soms lastig in te schatten zijn: de ene soort moet in de koelkast, de andere juist daarbuiten. Zo bewaar je appels het beste in de koelkast (dan zijn we tot wel 3 weken langer houdbaar), maar drogen komkommers juist uit in de koelkast. Voor de houdbaarheid én smaak goed om te weten wat de juiste bewaarplekken zijn.