Video: broccoli traybake met gerookte zalm en mierikswortelroom

PuurGezond
Puurgezond

Op zoek naar makkelijk gerecht uit de oven? Zo maak je een traybake met broccoli en gerookte zalm.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
30+ minuten

Ingrediënten

  • 600 gram broccoli
  • 3 aardappels
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui
  • 300 gram zalmfilet
  • 100 ml zure room
  • 1 eetlepel geraspte mierikswortel (potje)
  • 2 eetlepels citroensap

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de broccoli schoon, verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de stelen in blokjes.
  2. Boen de aardappels goed schoon en snijd ze in heel dunne plakjes. Meng de aardappels met de broccoli en de olijfolie. Bestrooi met zout en peper en verdeel het geheel over een bakplaat voor de oven.
  3. Pel de ui en snij deze in partjes. Verdeel de ui over de broccoli. Schuif de bakplaat in de oven en bak de groenten met aardappels in 15-20 minuten gaar. Schep 1-2 keer om. 
  4. Verdeel ondertussen de zalm in stukken van ca. 2-3 cm. Bestrooi met peper en zout. Leg na 5 minuten oventijd de zalm tussen de groenten en aardappels. 
  5. Roer een dressing van de zure room, mierikswortel en citroensap.
  6. Verdeel de gare groenten, aardappels en de vis over een schaal of over borden en besprenkel met de dressing.

Dit is een recept van www.puurgezond.nl

Auteur 
  • PuurGezond