Appelbeignets glutenvrij

Gepubliceerd
22 november 2013
Bijgewerkt
28 juli 2017
Getty Images

Door het gebruik van rijstebloem en boekweitmeel zijn deze heerlijke beignets glutenvrij.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
30+ minuten

Ingrediënten

  • 2 appels
  • 1 eetlepel suiker
  • ½ theelepel kaneel
  • 50 gram rijstebloem
  • 25 gram boekweitmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ± 1 dl water
  • Olie
  • Poedersuiker

Bereiding

  1. Schil de appels en boor het klokhuis er uit.
  2. Snijd iedere appel in 4 mooie plakken.
  3. Meng de suiker met de kaneel.
  4. Bestrooi de appelschijven met het suikermengsel.
  5. Vermeng de rijstebloem en boekweitmeel met een beetje zout en het bakpoeder.
  6. Voeg beetje bij beetje het water toe en roer dit tot een glad beslag.
  7. Verhit de olie tot circa 180° C.
  8. Haal de appelplakken door het beslag en bak ze in de hete olie in ongeveer 3 minuten gaar en goudbruin.
  9. Neem de appelbeignets met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
  10. Bestrooi de appelbeignets naar smaak met poedersuiker.

Voedingswaarden

Energie 
100kcal
Eiwit 
1 gram
Koolhydraten 
20 gram
Vezels 
1 gram
Vet 
3 gram
Verzadigd vet 
0 gram
Zout 
0 milligram
Auteur