Getty Images
Een lekkere maaltijdsalade met peulvruchten.
Aantal personen
4
Bereidingsduur
15 minuten
Ingrediënten
- 1 blikje linzen (310 gram), afgespoeld
- 1 in dunne plakjes gesneden venkel
- 2 eetlepels granaatappelpitjes
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- Snufje grof gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels verkruimelde feta
- 2 eetlepels bladpeterselie
Bereiding
Meng de linzen met de venkel en de granaatappelpitjes. Voeg daar een frisse dressing aan toe op basis van azijn, olijfolie en wat zwarte peper. Schep de salade op een schaal en maak deze af door er de feta en de peterselie over te strooien.
