Andijvie geroerbakt met sesam en gember

1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
2. Bestrooi de karbonades met peper.
3. Bak de karbonades in de hete margarine in 12-15 minuten gaar en bruin.
4. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
5. Schil het stukje gember en rasp het.
6. Snijd de knoflook in smalle reepjes.
7. Maak de andijvie schoon en snijd de groente in repen.
8. Was de bosuitjes en snijd ze in ringen.
9. Verwarm de olie in een wok of braadpan en fruit hierin de gember en de knoflook.
10. Voeg dan de ringen bosui en de andijvie toe en roerbak dit in enkele minuten gaar.
11. Strooi het sesamzaad erover en geef de karbonade en de aardappelen erbij.

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.