dinsdag, 27 oktober 2020

In welke voeding zitten zemelen?

Ik moet binnenkort een darmonderzoek ondergaan en mag twee dagen van te voren geen bladgroente, fruit en zemelen eten. Kun jij mij vertellen in welke voeding geen zemelen zitten? Wat mag ik wel eten?
Anneke

Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige

Zemelen zijn een onderdeel van graan. Het zemel is de harde vlies van de korrel. Zij zitten dus in vele producten, vooral in volkorenproducten. Een korte uitleg: het malen van graan gebeurt in verschillende fasen. De eerste fase waar het meellichaam wordt gescheiden van het zemel. Daarna wordt het meellichaam fijngemalen, met als uiteindelijke product bloem.

Pas dus op met volkorenproducten, zoals volkorenbrood, zilvervliesrijst en volkorenpasta. Je kunt beter kiezen voor 'witte' producten, zoals witbrood, witte rijst en witte pasta. Hiervoor is bloem gebruikt waar de zemel al uit is verwijderd. Let ook op met ontbijtproducten. Kijk op de verpakking naar de ingrediƫnten, zodat je een goede keuze kunt maken.

Heel veel succes met het darmonderzoek!

Heb jij ook een gezondheidsvraag? Klik hier en stel je vraag aan een expert!