Bouillon met paddenstoelen en chilipeper

Name: Bouillon met paddenstoelen en chilipeper
Yield: 2
Ingredients: 3 dl groentebouillon; 2 gedroogde shii-takes; ½ groene peper; 2 bosuitjes; 1 klein teentje knoflook; 75 gram oesterzwammen; 1 eetlepel olie; 2 theelepels limoensap; 1 theelepel vissaus

Getty Images

Aantal personen

2

Bereidingsduur

0-15 minuten

Ingrediënten

3 dl groentebouillon
2 gedroogde shii-takes
½ groene peper
2 bosuitjes
1 klein teentje knoflook
75 gram oesterzwammen
1 eetlepel olie
2 theelepels limoensap
1 theelepel vissaus

Bereiding

Breng de groentebouillon aan de kook. Neem de pan van het vuur en laat hierin de gedroogde shiitakes een half uur wellen.
Maak de peper schoon, verwijder de zaadlijsten en pitjes en snijd de peper in reepjes.
Maak de bosui, knoflook en oesterzwammen schoon. Snijd de bosuitjes in ringen, de knoflook in snippers en de oesterzwammen in repen.
Verwarm de olie en bak hierin de chilipeper, knoflook en oesterzwammen kort.
Snijd of knip de geweekte shiitakes klein.
Schenk de groentebouillon en de shiitakes bij de groente en breng dit aan de kook. Maak de bouillon op smaak met limoensap en de vissaus.