dinsdag, 22 september 2020

Caesar salade met gebakken reuzegarnalen

Zo klaar en smullen maar!

Ingrediënten

  • 4 sneetjes oud brood zonder korst
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eieren
  • 1 krop Romeinse sla
  • Handje cherrytomaatjes
  • Sap van 1 citroen
  • Enkele druppels Worcestershiresaus
  • 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 200 gram grote roze garnalen

Bereiding

Snij het brood in blokjes en meng ze met 2 eetlepels olijfolie en de uitgeperste knoflook. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de stukjes brood krokant. Kook de eieren 2 minuten (dan zijn ze heel zacht) en spoel ze af in koud water. Maak de sla schoon en scheur deze in stukken. [Zacht afbreekstreepje] Halveer de tomaatjes. Schep de sla om met de [Zacht afbreekstreepje] tomaatjes, breek de eieren erboven en schep om met de rest van de olijfolie, het citroensap, de [Zacht afbreekstreepje] Worcestershiresaus en de Parmezaanse kaas. Bak in de koekenpan de garnalen 2 minuten aan. Verdeel de salade over 2 borden en leg de broodcroutons en de garnalen erop. Direct serveren.

Wist je dat...

De klassieke Caesar salade (bijna) rauw ei bevat. Als je weerstand niet zo goed is, kun je beter geen rauw ei eten vanwege het risico op salmonella.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

10 minuten