Champignonsoep met een schuimkraag

Een heerlijk warm voorgerecht bij een vegetarisch kerstmenu.
Ingrediënten
- 250 gram kastanjechampignons
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 4 takjes peterselie
- 1 eetlepel olie
- ½ groentebouillontablet met minder zout
- 75 ml halfvolle melk
- Nootmuskaat
- Sneetje bruin of volkorenbrood
Bereiding
Aantal personen
4
Bereidingsduur
0-15 minuten
Energie |
140 kcal
|
---|---|
Eiwit |
7 gram
|
Koolhydraten |
20 gram
|
Vet |
4 gram
|
Verzadigd vet |
1 gram
|
Vezels |
3 gram
|
Zout |
0,5 gram
|