Gebakken vis met zoetzure saus

1. Snijd de ananasstukjes kleiner en vang het sap op.
2. Maak de sjalot, paprika en rode peper schoon. Snijd het klein.
3. Fruit de sjalot in de olie glazig.
4. Voeg de paprika, de reepjes peper, de ananas met het sap, de azijn, 100 ml water en de kleingesneden gember toe en laat dit enkele minuten koken.
5. Bind de saus met de aangemengde maïzena.
6. Warm de gebakken vis eventueel op in een droge koekenpan of een voorverwarmde matig hete oven en serveer de saus er bij.

Menusuggestie

Lekker met sperzieboontjes en aardappelpuree.

Hiervoor heb je nodig...

400 gram sperziebonen
6 opscheplepels aardappelpuree

Ingrediënten over?

Spaanse peper:
Bewaar een peper maximaal 7 dagen in de koelkast. Verpak een stukje peper in plastic folie en bewaar het nog 2 – 3 dagen. Lekker in een soep of door een koolsalade.