Getty Images
Smakenfeestje
Aantal personen
2
Bereidingsduur
30+ minuten
Ingrediënten
- Stuk ui
- ½ teentje knoflook
- 150 gram rundertartaar
- 1 theelepel ras el hanout
- 2 (rode) uien
- 1 kleine courgette
- 4 tomaten
- 1 eetlepel olie
- Paprikapoeder
- 1 eetlepel tomatenpuree
Voedingswaarden
Energie
410kcal
Eiwit
30 gram
Koolhydraten
40 gram
Vezels
10 gram
Vet
10 gram
Verzadigd vet
3 gram
Zout
1600 milligram
Bereiding
- Rasp het stuk ui. Pers het teentje knoflook er boven uit.
- Maak de tartaar aan met het uimengsel, de ras el hanout en wat peper.
- Vorm er kleine balletjes van en laat ze in de koelkast afgedekt 20 minuten opstijven.
- Maak de groente schoon. Snijd de uien ieder in 8 parten, de courgette in halve plakken en de tomaten in parten.
- Bak de gehaktballetjes in de olie bruin.
- Voeg de groente toe met paprikapoeder, de tomatenpuree en een scheutje water. Stoof alles in 10 minuten gaar.
Menusuggestie
Lekker met volkorenbrood.
Hiervoor heb je nodig...
- 4 volkoren boterhammen
Ingrediënten over?
Tomatenpuree:
Bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Vries de tomatenpuree eventueel in porties in plasticfolie in en bewaar het maximaal 12 maanden.
