Soep van brandnetels?! Prikt dat niet in je mond?
![Brandnetelsoep](/sites/default/files/styles/header_image/public/2023-05/brandnetelsoep.jpg?h=34b0936a&itok=OXHqAtEY)
Puur Gezond
Soep van brandnetels?! Prikt dat niet in je mond? Nee hoor, je kunt er prima soep van maken. Hoe? Zo doe je dat!
Aantal personen
2
Bereidingsduur
15 minuten
Ingrediënten
- 1 litermaat vol jonge brandneteltoppen (losjes aangedrukt)
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui
- 400 ml bouillon (eventueel van blokje)
- scheutje room
Bereiding
- Pluk de brandnetels (met handschoenen!) vlak voor je de soep gaat maken.
- Spoel de brandnetels af en laat ze uitlekken. Pel en snipper de knoflook en ui.
- Verhit de olie en bak hierin de ui en knoflook zachtjes tot je het gaat ruiken.
- Voeg de brandnetels toe en laat ze slinken.
- Doe de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Kook de soep ongeveer 10 minuten.
- Pureer de soep met een staafmixer. Maak op smaak met peper en een scheutje room.
Tip
Pluk brandnetels op een plek waar geen verkeer is (uitlaatgassen/roet!) en waar geen honden uitgelaten worden.
Dit is een recept van PuurGezond.