maandag, 26 oktober 2020

Macaronisalade met kip

De macaroni, groente en kip kook je in één pan.

Ingrediënten

  • 3 stengels bleekselderij
  • 150 gram peultjes
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 200 gram kipfilet
  • 150 gram volkoren macaroni
  • 50 gram selderijsalade
  • 10 sprieten bieslook
  • azijn
  • peper

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de bleekselderij in smalle boogjes en halveer de peultjes en de kerstomaatjes.
  3. Breng ruim water aan de kook en kook hierin de kipfilet en macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  4. Kook de laatste minuten de bleekselderij en de peultjes mee.
  5. Neem de kipfilet uit de pan en laat hem afkoelen.
  6. Giet de macaroni met de groente in een vergiet en spoel af met koud water.
  7. Meng er de selderijsalade door.
  8. Snijd de afgekoelde kip in smalle reepjes.
  9. Was de bieslook en knip de sprieten klein.
  10. Meng de kip en de tomaatjes door de macaroni met groente.
  11. Maak de salade op smaak met wat azijn, de bieslook en wat peper.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten
Energie
475 kcal
Eiwit
35 gram
Koolhydraten
60 gram
Vet
8 gram
Verzadigd vet
1 gram
Vezels
10 gram
Zout
0,4 gram