Roerbakschotel met gemarineerde kalkoen

Getty Images

Dit gerecht breng je op smaak met gemberwortel en ketjap.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

30+ minuten

Ingrediënten

200 gram kalkoenfilet
stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)
1 eetlepel ketjap manis
1 theelepel azijn
cayennepeper
500 gram spitskool
1 rode paprika
150 gram volkoren mie of noedels
2 eetlepel olie

Bereiding

Snijd de kalkoenfilet in blokjes.
Schil de gemberwortel en rasp het stukje fijn.
Marineer het kalkoenvlees 1 uur in de koelkast in een mengsel van de ketjap, de azijn, cayennepeper en de geraspte gember.
Maak de spitskool schoon en snijd de kool in repen.
Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Verwarm de olie in een wok of braadpan. Bak de kalkoen in de olie in enkele minuten bruin.
Voeg de paprika en de spitskool toe en roerbak het gerecht in ± 8 minuten verder gaar.
Geef de noedels erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van ketjap.

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.