Spinaziesoep

Getty Images

Dit is echt lente

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
0-15 minuten

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 200 gram spinazie
  • 1 sjalotje
  • ¾ eetlepel vloeibare margarine
  • 3 dl groentebouillon

Bereiding

1. Kook het ei in 9 minuten hard.
2. Was de spinazie.
3. Maak het sjalotje schoon en snijd het klein.
4. Fruit de sjalot in de margarine met wat peper glazig.
5. Voeg de uitgelekte spinazie toe en laat de groente slinken.
6. Giet er de bouillon bij en kook de spinazie in een paar minuten gaar.
7. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine tot een gladde soep.
8. Pel het ei en hak het klein.
9. Verdeel de soep over 2 kommen en strooi het gehakte ei er over.

Voedingswaarden

Energie 
90kcal
Eiwit 
5 gram
Koolhydraten 
1 gram
Vezels 
1 gram
Vet 
7 gram
Verzadigd vet 
1 gram
Zout 
1790 milligram
Auteur 
  • Voedingscentrum