dinsdag, 20 april 2021

Spitskoolsalade met appel

Met warme mosterddressing

Ingrediënten

  • 1 klein spitskooltje (ca. 400 gram)
  • 1 (rode) appel
  • (Appel)azijn
  • 2 eetlepel olie
  • 1 theelepel mosterd
  • Dille (vers of diepvries)

Bereiding

  1. Maak het spitskooltje schoon. Halveer de kool in de lengte en snijd het in dunne repen.
  2. Was de appel en snijd hem in blokjes. Schep er wat van de azijn door tegen het verkleuren.
  3. Verwarm de olie in een steelpannetje en warm de 2 eetl azijn, de mosterd en royaal dille mee.
  4. Schep de warme dressing door de kool en appel. Laat de kool minimaal een half uur staan om wat zachter te worden.

Menusuggestie

Lekker met een varkensschnitzel en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 6 aardappelen

Ingrediënten over?

Mosterd:
Gebruik een schone lepel om mosterd uit het potje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Bewaar het altijd in de koelkast. De mosterd is ongeveer een half jaar houdbaar.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

30+ minuten
Energie
210 kcal
Eiwit
6 gram
Koolhydraten
15 gram
Vet
10 gram
Verzadigd vet
2 gram
Vezels
6 gram
Zout
0,1 gram