woensdag, 2 december 2020

Video: Hoe maak je nasikruiden?

Zelf een kruidenmix maken is net zo eenvoudig

Kant en klaar een zakje nasikruiden kopen, is natuurlijk erg makkelijk. Maar vaak zitten deze zakjes boordevol zout. Je kunt ze ook gewoon zelf maken!

4-6 personen
Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 2 theelepels gemalen komijnpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 2 theelepels gemalen koriander
  • 2 theelepels laos

Bereiden

  • Pel de ui en de teentjes knoflook en maak de rode peper schoon. Wil je pittige nasi, laat dan de zaadlijsten in de peper zitten, anders verwijder je ze.
  • Maak in een kruidenmolen, in een vijzel of met behulp van een staafmixer de ui, knoflook en peper heel fijn.
  • Verhit de kokosolie in een wok en bak hierin het uienmengsel zachtjes gedurende 1 minuut. Roer de specerijen erdoor. Dit geheel is de basis voor de nasi. Als je het vlees en/of groenten hebt gebakken kun je deze nasikruiden toevoegen. Daarna bak je de gekookte rijst mee. Deze hoeveelheid is voldoende voor een flinke pan nasi (op basis van ca 400 gram rijst)

Tips

  • Het specerijenmengsel zonder de ui, knoflook en peper kun je natuurlijk in grotere hoeveelheden maken en apart in een afgesloten potje bewaren.
  • Dit mengsel bevat geen zout zoals andere kant-en-klare kruidenmengsels voor nasi. Je kunt eventueel wat zout of sojasaus toevoegen.

Dit recept komt van www.puurgezond.nl