Walnoten-ham-aardappelsalade

Name: Walnoten-ham-aardappelsalade
Yield: 2
Ingredients: 30 gram gepelde walnoten; 1 sjalot; 500 gram vastkokende aardappelen; 100 gram ham; 2 eetlepels (noten)olie; 2 theelepels mosterd; Azijn; Mespunt suiker

Getty Images

In mosterddressing

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten

Ingrediënten

30 gram gepelde walnoten
1 sjalot
500 gram vastkokende aardappelen
100 gram ham
2 eetlepels (noten)olie
2 theelepels mosterd
Azijn
Mespunt suiker

Bereiding

Hak de walnoten grof.
Maak de sjalot schoon en snijd hem heel fijn.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 cm.
Snijd de ham in hele kleine blokjes.
Kook de aardappelblokjes in weinig water 6-7 minuten net gaar.
Verwarm de olie in een klein pannetje en fruit hierin de sjalot glazig.
Klop er de mosterd, azijn, peper en suiker door.
Verwarm de blokjes ham in de dressing.
Giet de aardappelblokjes af en meng er de dressing en de walnoten voorzichtig door.