Wijting met tomatensaus

Name: Wijting met tomatensaus
Yield: 2
Ingredients: 2 kleine wijtingen; Bloem; 1,5 eetlepel vloeibare margarine; 100 gram kerstomaatjes; 300 gram tomatenblokjes zonder zout; 1 dl bouillon met minder zout; 1 theelepel Provençaalse kruiden

Getty Images

Dat is andere vis

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten

Ingrediënten

2 kleine wijtingen
Bloem
1,5 eetlepel vloeibare margarine
100 gram kerstomaatjes
300 gram tomatenblokjes zonder zout
1 dl bouillon met minder zout
1 theelepel Provençaalse kruiden

Bereiding

Bestrooi de vis van binnen en van buiten met peper en bestuif de vis met bloem.
Verwarm de margarine in een koekenpan met een anti aanbakbodem. Bak hierin de vis ca. 15 minuten bruin en gaar.
Pureer de tomatenblokjes met de staafmixer.
Was de tomaatjes en halveer ze.
Verwarm de tomaten met de kleingesneden tomaatjes en de bouillon.
Maak de saus op smaak met Provençaalse kruiden en peper. Geef de saus bij de vis.