Goede vraag! In deze rubriek gaat Gezondheidsnet op zoek naar het antwoord op veelgestelde vragen. Deze keer: "Ik eet graag wat meer plantaardig, maar ik lees veel over stoffen in plantaardige voeding die juist niet zo gezond zijn. Zogeheten antinutriënten. Hoe erg is het om lectines en fytaten binnen te krijgen?"
Mediterrane voeding is gezond, dat blijkt keer op keer uit onderzoek. Het gaat dan om het traditionele voedingspatroon, zoals dat tot de jaren ’60 van de vorige eeuw gegeten werd in de landen rond de middellandse zee. Dus voor ook daar fastfood en kant-en-klaar werden ontdekt.
Een broodje vooraf kun je in veel restaurants krijgen. In het buitenland wordt het vaak zelfs standaard op je tafeltje gezet. Nu las ik dat het zorgt voor een hongergevoel, waardoor je meer gaat eten. Hoe zit dat? Is het slecht om brood vooraf te eten?
Zijn suikers oftewel koolhydraten echt slecht voor je gezondheid en kun je ze daarom het beste maar in de ban doen? Of valt het wel mee? Alles over de zoetste verleidingen, snelle of langzame koolhydraten en het effect op je gewicht.
