Getty Images
De kracht van eenvoud
Aantal personen
2
Bereidingsduur
15-30 minuten
Ingrediënten
- 500 gram prei
- 400 gram aardappelen
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel kerriepoeder
- 3 dl bouillon
- 1 kleine gerookte kipfilet
- 1 dl halfvolle melk
Voedingswaarden
Energie
405kcal
Eiwit
30 gram
Koolhydraten
40 gram
Vezels
8 gram
Vet
10 gram
Verzadigd vet
3 gram
Zout
3000 milligram
Bron
- Voedingscentrum
Bereiding
- Maak de prei schoon en snijd de prei in ringen.
- Verwarm de olie in een soeppan en bak hierin de prei met de kerrie 5 minuten zacht.
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
- Schep een flinke lepel preiringen uit de pan en houd achter voor garnering.
- Voeg de aardappelen toe met de bouillon en breng dit aan de kook. Laat de aardappelen en de prei in 10 minuten gaarkoken.
- Snijd de kipfilet in smalle reepjes.
- Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.
- Verdun de soep met wat melk en roer er de kip en de achtergehouden preiringen door. Maak de soep op smaak met wat peper.
