Aardappelen in paprikajus

Getty Images

Hou je niet van droge aardappels? Dan is deze paprikajus een uitkomst.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
30+ minuten

Ingrediënten

  • 500 gram vastkokende aardappelen
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ eetlepel milde paprikapoeder
  • 1 kleine bloemkool
  • 2 kleine biefstukje
  • peper

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 4 centimeter.
  2. Maak de ui en de paprika schoon en snijd ze klein.
  3. Fruit de ui in 1 eetlepel margarine glazig.
  4. Voeg de stukjes paprika en het paprikapoeder toe.
  5. Schep de blokjes aardappel er door.
  6. Schenk er wat water bij en kook de aardappelen in 15 a 20 minuten gaar.
  7. Maak de bloemkool schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de stelen in stukjes. Kook de bloemkool in weinig water in circa 8 minuten gaar.
  8. Bestrooi het vlees met peper en bak het in de rest van de margarine in 4 a 6 minuten bruin.

Allergie info

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Voedingswaarden

Energie 
525kcal
Eiwit 
40 gram
Koolhydraten 
50 gram
Vezels 
10 gram
Vet 
20 gram
Verzadigd vet 
3 gram
Zout 
200 milligram
Auteur