zaterdag, 11 juli 2020

Ajam ati boontjes

Dit kippenlevergerecht is licht pittig en combineert perfect met de sperziebonen.

Ingrediënten

  • 400 gram sperziebonen
  • 1 ui
  • 2 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel sambal
  • 1/2 theelepel laos of gemberpoeder
  • 150 gram volkoren noedels
  • 200 gram kippenlevertjes
  • 1 eetlepel ketjap manis

Bereiding

  1. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
  2. Pel de ui en snijd hem heel fijn.
  3. Verwarm 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui glazig.
  4. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  5. Fruit de sambal en de laos kort mee.
  6. Voeg de sperziebonen toe met weinig water en stoof de sperziebonen in ca. 10 minuten gaar.
  7. Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Snijd de kippenlevertjes in stukjes.
  9. Bak de kippenlevertjes in de rest van de olie in 5 minuten bruin en gaar.
  10. Schep de kippenlevertjes door de sperziebonen en maak het geheel op smaak met een beetje ketjap. Geef de noedels erbij.

Ingrediënten over?

Kip:
Was keukengerei altijd af met heet water en zeep nadat het in aanraking is geweest met rauwe kip. Was je handen goed. Gebruik keukengerei (zoals snijplank, spatel, mes) dat is gebruikt voor rauwe kip, niet meer voor andere producten. Zorg dat klaargemaakt eten niet in contact komt met rauwe kip. Maak kip altijd door en door gaar.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

15-30 minuten
Bron(nen):
Energie
600 kcal
Eiwit
40 gram
Koolhydraten
60 gram
Vet
20 gram
Verzadigd vet
3 gram
Vezels
10 gram
Zout
0,9 gram