Getty Images
Koolhydraatarm diner
Aantal personen
4
Bereidingsduur
10 minuten
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 100 gram doperwten (diepvries)
- 12 radijsjes, in plakjes
- 1 bakje granaatappelpitjes
- 10 aardbeien, in stukjes gesneden
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 4 takjes verse munt, fijngesneden
- 4 takjes verse peterselie, fijngesneden
Bereiding
- Verwijder de harde stronk van de bloemkool en maal de rest in de keukenmachine tot fijne korreltjes.
- Kook de doperwten 5 minuten zodat ze ontdooid zijn, maar wel knapperig.
- Meng in een grote kom de gemalen bloemkool, doperwten, kruiden, radijs en maak de salade op smaak met zout, peper en olijfolie.
- Hussel als laatste de granaatappelpitjes en aardbeien erdoor.
Dit recept komt uit Gezond slank met de Foodsisters.
