Gegrilde groente met brood
Een boterham met hummus (zonder zout) wordt nog lekkerder met gegrilde groente.
Ingrediënten
- 1 kleine aubergine
- ½ courgette
- 1 paprika
- ½ eetlepel olijfolie
- Tijm
- 3 volkoren boterhammen
- Hummus zonder zout
Bereiding
- Maak de groente schoon.
- Schaaf de courgette en de aubergine in dunne plakken en snijd de paprika in repen Druppel wat olie over de groente.
- Verwarm een grillpan of verwarm de grill. Gril de groente in een paar minuten gaar.
- Laat de groente afkoelen en bestrooi het met wat peper en tijm.
- Rooster het brood en laat het afkoelen.
- Besmeer de boterhammen met hummus en snijd ze schuin door. Beleg met gegrilde groente.
Ingrediënten over?
Courgette:
Doe een stukje folie over het snijvlak van de courgette en bewaar het stukje maximaal 2 dagen in de koelkast.
Aantal personen
6
Bereidingsduur
0-15 minuten
| Energie |
80 kcal
|
|---|---|
| Eiwit |
4 gram
|
| Koolhydraten |
10 gram
|
| Vet |
2 gram
|
| Verzadigd vet |
0 gram
|
| Vezels |
3 gram
|
| Zout |
0,2 gram
|